"Los libros de Yotam Ottolenghi, uno de los chefs que mâas ha cambiado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas, son siempre una fiesta para los sentidos. Cocina simple, su âultima y esperada obra, sin duda no es una excepciâon. Elaborados con la exuberancia y las sorpresas habituales en âel, los ciento treinta platos de este libro contienen todos los elementos imaginativos y la combinaciâon de sabores a los que nos ha acostumbrado Ottolenghi para lograr el mâaximo disfrute con la mâinima dificultad. Originales y deliciosas, las recetas de Cocina simple son aquâi mucho mâas accesibles gracias a seis preceptos muy sencillos identificados por sendos pictogramas: S = Sofisticado pero fâacil; I = Imprescindibles en la despensa; M = Menos es mâas; P = Pereza; L = Listo con antelaciâon; E = Exprâes. Gracias a las pautas de Ottolenghi, poner en la mesa una comida fabulosa en menos de treinta minutos, elaborar una receta sabrosa con un âunico recipiente o servir un plato preparado con antelaciâon son tareas mucho mâas sencillas, relajantes y divertidas, tanto para quienes no quieran prescindir de la emociâon y la osadâia entre fogones como para quienes no deseen complicarse demasiado la vida a la hora de cocinar. / In Ottolenghi Simple, powerhouse author and chef Yotam Ottolenghi presents 130 streamlined recipes packed with his signature Middle Eastern-inspired flavors, all simple in at least one way: made in less than 30 minutes, with 10 or fewer ingredients, using pantry staples. Brilliantly, deliciously simple meals." --Provided by publisher.

Yotam Ottolenghi llegó al mundo de la cocina después de un periplo cuando menos curioso: cursó un máster en Filosofía y Literatura mientras trabajaba en un periódico israelí, y decidió dar un giro radical a su vida instalándose en Londres en 1997. Allí empezó a trabajar como ayudante de repostero en Capital, y después ejerció el oficio en locales como Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc y Baker and Spice, para emprender más tarde su propia aventura, que lo ha llevado a crear una cadena de restaurantes y tiendas de comida en los barrios de Notting Hill, Islington, Belgravia y Kensington. En 2011 abrió su restaurante, NOPI, en Picadilly. Es autor de varios libros superventas de cocina y estrella de diversos programas de televisión, entre ellos uno de Channel 4 dedicado a la comida mediterránea. Salamandra publicó Jerusalén en 2015.