Axel Schwab gilt als Kenner der japanischen Küche und Kultur. Er hat über fünf Jahre in Tokio gelebt und auf Basis seiner dort gemachten Erfahrungen den bei vielen Tokio-Reisenden beliebten Reisefüh-rer »Labyrinth Tokio« veröffentlicht. Der Tourenfüh-rer wurde zwischenzeitlich um die Bücher »Japan spielend in 60 Schritten«, »Tokio Foto Guide«, »Tokio Kultur erleben«, und »Japan im Herzen« ergänzt. Zurück in Deutschland ist er auch hier im-mer auf der Suche nach gutem, authentischem japanischem Essen und Fachgeschäften mit Ja-panbezug. So lag es nahe, die Stadt- und Restau-rantführer »Japan in Berlin«, »Japan in Düsseldorf« und »Japan in München« zu schreiben. Jedes Jahr besucht der Autor für mehrere Wochen Japan, um sich dort für die Neuauflagen seiner Bücher auf dem Laufenden zu halten und seine Geschmacks-knospen als Restaurant-Tester neu zu kalibrieren.

Dieses Buch ist ein Reiseführer für Berlin, der es Ihnen ermöglicht, einen Kurzurlaub in Japan zu verbringen, ohne die Strapazen eines langen Flugs auf sich zu nehmen. Genießen Sie in Deutschlands Hauptstadt Berlin die Gastfreundschaft »Omotenashi«, indem Sie ein japanisches Restaurant oder Geschäft besuchen. Von den über 100 Lokalen in Berlin haben nur 45 meine hohen Ansprüche an Qualität und Authentizität erfüllt, um in dieses Buch aufgenommen zu werden. Ich habe jedes Restaurant getestet und beschreibe im Buch meine Eindrücke und Empfehlungen zu den angebotenen Speisen. In der aktuellen Auflage wurden elf Orte in Berlin neu aufgenommen und sechs Adressänderungen berücksichtigt. Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, wurde jedes Lokal in eine der Kategorien Restaurants, Japan Cuisine, Sushi-Restaurants, Teishoku, Izakaya, Nudelsuppen, Imbiss & Take-away und Kaffee, Tee & Kuchen eingeteilt. Für jede dieser Kategorien gibt es außerdem eine Top-Empfehlung, falls Sie nur das Besten wollen. Zusätzlich beschreibe ich ausführlich 32 Fachgeschäfte und habe noch 18 in Berlin beheimatete Online-Geschäfte aufgeführt. Berlin ist unter den deutschen Großstädten ein wahres Juwel, was die Vielfalt und Auswahl an Japan-Läden betrifft. Außerdem gebe ich Ihnen einen persönlichen Tipp für jedes im Buch beschriebene Restaurant und Fachgeschäft. Schließlich gibt es noch eine Veranstaltungsliste und Hinweise auf Gärten, Museen, Kunstgalerien, Institutionen, Vereine und Schulen. Eine Auflistung aller Restaurants und Geschäfte nach Stadtteilen hilft, die Highlights in unmittelbarer Nähe schnell zu finden. Am Ende empfehle ich in diesem Restaurantführer zu bestimmten japanischen Gerichten jeweils das beste Restaurant in Berlin.